оснащение предприятия общественного питания Secrets

оснащение предприятия общественного питания Secrets

Blog Article

Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.

Перед тем как приступить к проектированию, необходимо собрать всю необходимую информацию для составления Технического задания (ТЗ).

Разделение кухни на несколько функциональных зон (горячий и холодный цехи, зоны хранения и мойки). Идеально для крупных ресторанов с разнообразным меню.

подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;

Согласование проекта с заказчиком, подготовка сметы с расчетом стоимости

Регулярное обучение персонала протоколам связи также помогает улучшить координацию.

Проектирование кухни ресторана — это не только творческая задача, но и строгое соблюдение множества нормативных актов, которые регулируют санитарные, технологические и строительные аспекты. Важнейшими документами, с here которыми необходимо ознакомиться, являются СНиП (строительные нормы и правила) и санитарно-эпидемиологические правила и нормы Роспотребнадзора.

Согласно строительным нормам и правилам, размер кухни и её функциональных зон зависит от множества факторов.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Проектирование и планировка кафе, ресторанов и кофеен в Москв

Что мы делаем Проектирование Комплексное оснащение Сервисная служба Каталог Акции Услуги Бренды Компания

Ваши get more info данные* Телефон* Подробности* Отправить

Можно ли заказать проект кухни столовой или кафе get more info онлайн?

оптимальные расстояния между рабочими зонами (например, расстояние между плитами и мойкой).